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Bulgur

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Bulgur

Bulgur ist ein seit Jahrhunderten bekanntes Weizengericht,
das heute noch im nahen und mittleren Osten zu den Grundnahrungsmitteln gehört.
Inverkehrbringer: Reishunger GmbH, Am Waller Freihafen 1, 28217 Bremen

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Artikelbeschreibung

    Details

    Bulgur ist ein seit Jahrhunderten bekanntes Weizengericht, das heute noch im nahen
    und mittleren Osten zu den Grundnahrungsmitteln gehört. Das Getreide wird erst eingeweicht,
    dann gedünstet, getrocknet und grob gebrochen, um es anschließend an der Luft trocknen zu lassen 
    und dann zu zerkleinern.

    Bei Zimmertemperatur lagern.

Allergene
    Allergenfilter ohne Eier, ohne Fisch, ohne Magermilchpulver, ohne Schalenfrüchte/Nüsse, ohne Sellerie, ohne Senf, ohne Sesam, ohne Soja, ohne Sulfite
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Verwendungstipps

    Weil Bulgur vorgegart ist, reicht es aus den Grieß in heißem Wasser quellen zu lassen.
    Beim Quellen nimmt Bulgur eine hohe Menge Wasser auf. Daher enthalten 100 Gramm Bulgur nach dem Quellen etwa 110 Kalorien,
    vor dem Quellen haben 100 Gramm Bulgur eine Kalorienanzahl von 325 Kalorien. In der Türkei und dem vorderen Orient wird sehr viel Bulgur verzehrt.
    Oft wird er als Beilage verwendet, aber er ist auch gut geeignet für verschiedene Salate wie der Kisir-Salat.
    Ein weiteres bekanntes Gericht bei dem Bulgur verwendet wird ist das Köfte, das besonders gern in der Türkei verzehrt wird.
    Wenn einmal eine Tüte Bulgur angebrochen ist, sollte man sie innerhalb eines halben Jahres verbrauchen,
    denn das Fett kann verderben und verändert so den Geschmack des Weizengrieß.
    Gelagert werden sollten Getreidekörner generell in trockenem, dunklen und nicht zu warmen Plätzen.

    Gut kombinierbar mit: Harissa, Gewürzmischung aus 1001 Nacht, Kurkuma, Paprika oder Arganöl.

Zutaten

    Hartweizengrieß.
    Davon Allergene: Gluten

Nährwerte

    Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert: 1.447 kJ; Energie: 342 kcal; Fett: 1,5 g; davon gesättigte FS: 0,3 g;
    Kohlenhydrate: 66,8 g; davon Zucker: 2,0 g; Eiweiß: 10,6 g; Salz: 0,06 g

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